Châu Âu có Rượu Vang

Tỉ mỉ trong từng công đoạn, chắt lọc từ những hạt gạo nếp nương, trên các thửa ruộng bậc thang vùng núi Tây Bắc thơm ngon nhất, người nghệ nhân với công thức đặc biệt hàng trăm năm lưu truyền qua nhiều thế hệ đã “gói” tinh hoa của đất trời cùng nét độc đáo, mộc mạc nhưng ấm tình như chính người dân Tây Bắc trong một thức uống kì diệu mang tên…Rượu Hoẵng!

Người Nga có Vodka

Việt Nam có Rượu Hoẵng

Rượu Hoẵng

Welcome to

Website

Rượu Hoẵng của người Tây Bắc hàng trăm năm không đổi, vẫn nguyên hương dìu dịu, tự nhiên đặc trưng của hương lúa nếp nương khiến ta chỉ muốn hít thật sâu để lữu giữ hương thật lâu trong kí ức và dù chỉ thoáng qua thôi cũng không khỏi rung động và xao xuyến. Vị ngọt nhẹ, ấm nồng đầu môi và cảm giác êm dịu như cái tình của người dân Tây Bắc mộc mạc, giản dị nhưng ấm áp vô cùng làm đắm say lòng người.

Rượu Hoẵng

RƯỢU TỪ NÚI RỪNG tÂY BẮC

Rượu Hoẵng hiện khá phổ biến từ vùng Tây Bắc tới Tây Nguyên đất đỏ nhưng cách nấu mỗi nơi một khác, hương vị lại càng khác biệt và rượu miền Tây Bắc vẫn luôn chiếm được lòng những thực khách sành và khó tính về rượu dân tộc bởi cái hương vị, chút bùi bùi, béo ngậy của gạo nếp nương và cái hồn quê hương tỏa ra khi thưởng rượu.

Hương vị

Đặc biệt, khó quên

Trước khi thưởng rượu, thực khách cần lắc nhẹ chai để rượu và tinh bột gạo nếp nương quyện vào nhau. Rượu Hoẵng đậy kín, ủ trong nước nóng 15 phút sẽ giúp hương tỏa ra thơm, đậm và nồng nàn hơn khi uống. Rượu Hoẵng khi ướp trong đá lạnh lại là một cảm giác hoàn toàn mới lạ, mát lạnh của đá đan xen với ấm nóng, nồng nàn, ngọt dịu của rượu sẽ khiến thực khách không thể quên.
Rượu Hoẵng mang nhiều hơn niềm vui tới thực khách, đó là những giá trị văn hóa, tinh hoa của vùng miền Viêt Nam và cũng là đặc sản được làm từ những hạt gạo của một quốc gia đi lên từ lúa nước. Rượu 

Văn hóa

thưởng thức rượu hoẵng

Rượu Hoẵng rất khó bảo quản, thường được sử dụng ngay sau khi nấu.
Với công nghệ hiện đại từ nhà sản xuất Khaxuco với thương hiệu Rượu 9Chum lừng danh, Rượu Hoẵng hiện đã được nghiên cứu và xử lí vi sinh nhờ đó bảo quản được lâu hơn, giúp nhiều thực khách phương xa có cơ hội hưởng thức rượu Hoẵng vùng Tây Bắc qua bàn tay của những nghệ nhân lâu năm.

Tại sao rượu ngon như vậy

Mà đến tận bây giờ vẫn chưa nổi tiếng?

Xôi nếp nương đồ chín được trộn đều với loại men do chính nghệ nhân lâu năm chế biến theo công thức, thành phần đăc biệt, sau đó mang ủ trong chum đất. Ủ rượu là nghệ thuật thể hiện tay nghề của nghệ nhân. Thời gian ủ nhanh hay chậm, rượu ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện bên ngoài. Các nghệ nhân không chỉ cảm nhận bằng vị khác, khướu giác, thị giác mà còn là xúc giác để đoán chính xác đô lên men của xôi. Khi xôi đã lên men đạt chuẩn sẽ mang ra vắt lấy rượu. Khi vắt, một phần tinh bột trong xôi nếp sẽ hòa vào cùng rượu và lắng đọng lại. Đây chính là điểm thú vị của rượu Hoẵng vùng Tây Bắc, tạo nên vị bùi, một chút ngậy của rượu.

Rượu thơm ngon đã khó

muốn chuẩn bị còn khó hơn

Sứ mệnh của chúng tôi là đưa Rượu Hoẵng thành

Quốc tửu của người Việt

LIÊN HỆ

Địa chỉ : Xóm Vông Vàng 2, Xã Xuân Vân, Huyện Yên Sơn, Tuyên Quang


Hotline: 0979.680.758 – 0938.828.555